Dụng cụ xử lý chất thải thực phẩm: Loại, công dụng và hướng dẫn mua

Máy xử lý chất thải thực phẩm là gì và nó hoạt động như thế nào?

A máy xử lý chất thải thực phẩm (còn gọi là thiết bị xử lý rác thải hoặc thiết bị xử lý chất thải thực phẩm) là một thiết bị chạy bằng điện được lắp đặt dưới bồn rửa nhà bếp để cắt vụn thức ăn thành các hạt mịn đủ nhỏ để đi qua hệ thống ống nước. Đây là một trong những công cụ thiết thực nhất để giảm thiểu chất thải thực phẩm tại nguồn của hộ gia đình , loại bỏ nhu cầu cạo thức ăn thừa vào thùng và giảm đáng kể mùi hôi nhà bếp.

Thiết bị hoạt động bằng cách sử dụng một đĩa quay tốc độ cao (gọi là cánh quạt) và các vòng nghiền để phân hủy chất thải thực phẩm mềm và bán mềm. Nước đẩy các hạt qua cống thoát nước của nhà bạn và vào hệ thống thoát nước hoặc hệ thống tự hoại của thành phố. Hầu hết các đơn vị hoạt động giữa 1/3 mã lực và 1 mã lực và có thể xử lý lượng đồ ăn thừa của một bữa ăn thông thường trong vòng chưa đầy 30 giây.

Các thành phần nội bộ chính

• Động cơ: Cung cấp năng lượng cho tấm quay; Động cơ HP cao hơn xử lý các phế liệu cứng hơn hiệu quả hơn.
• Buồng nghiền: Không gian kín nơi thức ăn được cắt nhỏ dựa vào vòng nghiền cố định.
• Tấm cánh quạt: Xoay với tốc độ 1.725–2.800 vòng/phút để ép thức ăn vào vòng xay.
• Nút đặt lại: Bộ bảo vệ quá tải nhiệt sẽ hoạt động khi thiết bị bị kẹt, ngăn chặn hiện tượng cháy động cơ.

Các loại máy xử lý rác thải thực phẩm: Loại nào phù hợp với nhà bếp của bạn?

Không phải tất cả các chất thải đều giống nhau. Việc lựa chọn sai loại cho gia đình có thể dẫn đến tình trạng kẹt máy thường xuyên, hiệu suất kém hoặc gây tốn kém không đáng có. Có hai loại chính:

Nguồn cấp dữ liệu liên tục

Chúng kích hoạt bằng công tắc trên tường và chạy liên tục trong khi công tắc được bật. Bạn có thể tiếp tục bổ sung thêm thức ăn thừa trong quá trình hoạt động. Chúng là loại phổ biến nhất trong các hộ gia đình phương Tây và lý tưởng cho nhà bếp có khối lượng lớn hoặc những gia đình thường xuyên nấu nướng . Giá thường dao động từ $ 80 đến $ 400 tùy thuộc vào kích cỡ động cơ và nhãn hiệu.

Nguồn cấp dữ liệu hàng loạt

Chúng chỉ hoạt động khi có nút chặn hoặc nắp được lắp vào và vặn. Chúng được coi là an toàn hơn (lỗ mở được che chắn trong quá trình vận hành) và yên tĩnh hơn, khiến chúng trở thành lựa chọn phù hợp cho các hộ gia đình có trẻ nhỏ. Tuy nhiên, họ chế biến thực phẩm với khối lượng cố định và thường Đắt hơn 20–30% hơn các mô hình cấp liệu liên tục tương đương.

Những gì có thể (và không thể) đi vào máy xử lý rác thải thực phẩm

Một lý do phổ biến khiến bộ xử lý bị kẹt hoặc hỏng sớm là do người dùng đặt sai vật phẩm vào đó. Biết giới hạn của thiết bị sẽ bảo vệ cả thiết bị và hệ thống ống nước của bạn.

An toàn để vứt bỏ

• Thịt và cá nấu chín
• Vỏ trái cây và rau quả (trừ những loại có chất xơ như cần tây)
• Thực phẩm nấu chín mềm: mì ống, gạo, đậu
• Xương nhỏ từ cá hoặc gà (chỉ một số mẫu)
• Bã cà phê (ở mức độ vừa phải)
• Đá viên (giúp làm sạch buồng nghiền)

Không bao giờ đặt những thứ này vào bộ xử lý của bạn

• Dầu mỡ hoặc dầu ăn - đông cứng trong đường ống và gây tắc nghẽn
• Rau dạng sợi (cần tây, atisô, vỏ ngô) - quấn quanh cánh quạt
• Xương cứng (thịt bò, thịt lợn) — có thể làm hỏng vòng nghiền
• Thực phẩm giàu tinh bột với số lượng lớn (vỏ khoai tây, bột yến mạch) - tạo thành hỗn hợp sệt làm tắc cống
• Các mặt hàng phi thực phẩm : thủy tinh, nhựa, giấy, kim loại
• Thực phẩm có thể mở rộng : mì ống hoặc gạo với số lượng lớn có thể phồng lên và làm tắc cống

Cách chọn thiết bị xử lý chất thải thực phẩm phù hợp

Việc lựa chọn một thiết bị xử lý không chỉ là chọn một thương hiệu. Sự kết hợp phù hợp tùy thuộc vào quy mô hộ gia đình, khả năng tương thích với hệ thống ống nước và ngân sách của bạn. Dưới đây là những yếu tố chính để đánh giá:

Công suất động cơ (Mã lực)

Kích thước động cơ là thông số quan trọng nhất. A Động cơ 1/3 mã lực phù hợp với một người hoặc một cặp vợ chồng với việc chuẩn bị đồ ăn nhẹ. A Động cơ 1/2 mã lực là địa điểm lý tưởng cho hầu hết các gia đình (3–4 người). Nếu bạn nấu ăn thường xuyên hoặc có 5 người trong gia đình, người mẫu 3/4 mã lực hoặc 1 mã lực xử lý tải khó khăn hơn và ít có khả năng bị kẹt.

Cách âm

Máy xử lý tiêu chuẩn có thể khá ồn ào - xung quanh 80 decibel , có thể so sánh với một chiếc xe chở rác. Các mẫu cao cấp có giá đỡ chống rung và tấm chắn âm thanh hoạt động gần hơn với 40–50 dB . Nếu nhà bếp của bạn có không gian mở hoặc liền kề với không gian sống, việc cách âm là điều đáng để đầu tư.

Giai đoạn mài

Các đơn vị cấp đầu vào được nghiền nát trong một giai đoạn duy nhất. Ưu đãi mẫu cao cấp hai hoặc ba giai đoạn nghiền , tạo ra các hạt mịn hơn ít có khả năng làm tắc nghẽn đường ống. Mài nhiều giai đoạn đặc biệt có lợi nếu nhà bạn có hệ thống ống nước cũ.

Hệ thống lắp đặt

Hầu hết các nhà xử lý đều sử dụng một gắn 3 chốt (tiêu chuẩn cho InSinkErator và nhiều nhãn hiệu tương thích) hoặc giá đỡ EZ. Nếu bạn đang thay thế một thiết bị hiện có, hãy kiểm tra xem bồn rửa của bạn đã có loại giá đỡ nào để đơn giản hóa việc lắp đặt.

Khả năng tương thích hệ thống tự hoại

Những ngôi nhà sử dụng hệ thống tự hoại cần một thiết bị xử lý được đánh giá đặc biệt để sử dụng cho mục đích tự hoại. Những mô hình này bơm các gói enzyme giúp đẩy nhanh quá trình phân hủy chất thải hữu cơ trong bể tự hoại. Sử dụng thiết bị xử lý tiêu chuẩn trong hệ thống tự hoại có thể làm tăng lượng bùn trong bể lên tới 20% , theo hướng dẫn của ngành.

Cài đặt: Bạn có thể tự làm được không?

Có - hầu hết các thiết bị xử lý chất thải thực phẩm đều thân thiện với DIY đối với bất kỳ ai cảm thấy thoải mái với hệ thống ống nước cơ bản. Quá trình này thường mất 1–2 giờ và không yêu cầu dụng cụ đặc biệt nào ngoài tuốc nơ vít, kìm và bột trét của thợ sửa ống nước.

Các bước cài đặt cơ bản

1. Tắt nguồn ở cầu dao.
2. Tháo giỏ lọc hiện có ra khỏi cống thoát nước của bồn rửa.
3. Bôi bột trét của thợ sửa ống nước xung quanh mặt bích bồn rửa và ấn nó vào lỗ thoát nước.
4. Cố định cụm lắp bên dưới bồn rửa.
5. Gắn ống xả và nối đường thoát nước.
6. Đấu dây thiết bị vào ổ cắm chuyên dụng hoặc nối dây cứng theo hướng dẫn.
7. Vặn thiết bị vào vòng lắp và kiểm tra bằng nước lạnh.

Chi phí lắp đặt chuyên nghiệp giữa 100 USD và 250 USD lao động , tùy theo khu vực. Nên thuê thợ sửa ống nước nếu đường cống của bạn cần định tuyến lại hoặc nếu việc thiết lập hệ thống điện của bạn phức tạp.

Mẹo bảo trì để kéo dài tuổi thọ của thiết bị xử lý của bạn

Một máy xử lý chất thải thực phẩm được bảo trì tốt có thể tồn tại lâu dài 10–15 năm . Hầu hết các thất bại đều có thể ngăn ngừa được bằng một vài thói quen đơn giản.

• Luôn xả nước lạnh trước, trong và trong 15–30 giây sau khi sử dụng thiết bị xử lý. Nước lạnh giữ cho chất béo ở dạng rắn nên chúng sẽ bị xé nhỏ thay vì phủ lên khoang.
• Dọn dẹp hàng tháng bằng cách nghiền một nắm đá viên với muối thô, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Điều này làm sạch các bức tường bên trong mà không cần hóa chất.
• Khử mùi tự nhiên bằng cách xay vỏ cam quýt (chanh, cam, chanh) mỗi tuần một lần. Điều này vô hiệu hóa vi khuẩn gây mùi mà không làm hỏng thiết bị.
• Tránh chất tẩy rửa cống chứa chất tẩy trắng hoặc hóa chất ăn da bên trong thiết bị xử lý - chúng ăn mòn khoang và làm hỏng gioăng cao su theo thời gian.
• Nếu thiết bị bị kẹt , nhấn nút reset màu đỏ ở mặt dưới sau khi tắt thiết bị. Sử dụng cờ lê lục giác (đi kèm với hầu hết các bộ xử lý) ở cổng trung tâm để xoay bánh công tác theo cách thủ công và giải phóng vật cản.

Tác động môi trường: Máy xử lý chất thải thực phẩm có thực sự xanh?

Trường hợp môi trường đối với máy xử lý chất thải thực phẩm rất đa dạng. Một mặt, chúng chuyển chất thải hữu cơ khỏi các bãi chôn lấp, nơi thực phẩm phân hủy yếm khí và tạo ra khí mê-tan - một loại khí nhà kính mạnh hơn khoảng 28 lần so với CO₂ trong khoảng thời gian 100 năm.

Mặt khác, các nhà xử lý chất thải bổ sung tải lượng hữu cơ cho các nhà máy xử lý nước thải để xử lý chất thải này. Các nghiên cứu từ các thành phố bao gồm New York và San Francisco cho thấy nhà máy xử lý nước thải có thể thu năng lượng từ chất thải rắn thực phẩm thông qua quá trình phân hủy kỵ khí , chuyển chúng thành khí sinh học dùng để cung cấp năng lượng cho nhà máy. Trong những hệ thống đó, người xử lý có thể gây ra dấu chân môi trường tích cực so với việc xử lý tại bãi chôn lấp.

Ở những khu vực có cơ sở hạ tầng xử lý nước hiện đại, máy xử lý chất thải thực phẩm thực sự là một lựa chọn có tác động thấp. Ở những vùng có nguồn cung cấp nước căng thẳng hoặc hệ thống thoát nước lỗi thời, việc ủ phân có thể là lựa chọn tốt hơn. Giải pháp lý tưởng cho hầu hết các hộ gia đình là một sự kết hợp: ủ những gì bạn có thể, vứt bỏ phần còn lại .

Top Mô Hình Xử Lý Chất Thải Thực Phẩm Đáng Xem Xét

Thị trường bị chi phối bởi một số ít thương hiệu, mỗi thương hiệu đều có định vị rõ ràng. Dưới đây là bản tóm tắt khách quan về các mẫu thường được đề xuất ở các mức giá:

InSinkErator và Waste King thống trị thị trường Hoa Kỳ, trong khi các thương hiệu như Franke, Whirlaway và KitchenAid cung cấp các lựa chọn thay thế mạnh mẽ trên thị trường quốc tế. Thời gian bảo hành là thước đo đáng tin cậy cho chất lượng xây dựng — các thiết bị cấp thấp có bảo hành 1–2 năm, trong khi các mẫu cao cấp thường cung cấp bảo hành dịch vụ tại nhà từ 8–12 năm.

Các vấn đề thường gặp và cách khắc phục

Hầu hết các vấn đề về xử lý chất thải thực phẩm đều có thể khắc phục được mà không cần gọi dịch vụ. Dưới đây là những vấn đề thường gặp nhất và phải làm gì:

Đơn vị ồn ào nhưng không nghiền

Điều này hầu như luôn có nghĩa là cánh quạt bị kẹt. Tắt thiết bị, lắp cờ lê lục giác vào cổng phía dưới và xoay qua lại để giải phóng vật cản. Sau đó nhấn nút đặt lại và thử lại.

Đơn vị đã chết hoàn toàn

Trước tiên hãy kiểm tra nút đặt lại - nó có thể bị ngắt do quá nóng. Đồng thời xác minh ổ cắm có điện và kiểm tra hệ thống dây điện nếu có dây cứng. Một bộ xử lý thực hiện việc thiết lập lại nhiều lần thường có động cơ bị hỏng và có thể cần thay thế.

Rò rỉ liên tục

Rò rỉ từ phía trên của thiết bị thường cho thấy mặt bích của bồn rửa bị mòn (bịt lại bằng bột trét của thợ sửa ống nước). Rò rỉ từ bên cạnh thường xuất phát từ các kết nối ống xả bị lỏng. Rò rỉ từ đáy thiết bị cho thấy buồng nghiền bị nứt - trong trường hợp này, thay thế tiết kiệm hơn sửa chữa .

Mùi dai dẳng

Mùi hôi thường đến từ thực phẩm bị kẹt trong tấm chắn cao su hoặc bên trong buồng nghiền. Làm sạch mặt dưới của tấm chắn nước bằng bàn chải và xà phòng rửa chén, kết hợp với phương pháp đá và cam quýt, sẽ giải quyết được hầu hết các trường hợp trong vòng một hoặc hai ngày.

Máy xử lý chất thải thực phẩm có phù hợp với ngôi nhà của bạn không?

Đối với hầu hết các hộ gia đình được kết nối với hệ thống thoát nước thành phố, thiết bị xử lý chất thải thực phẩm là một giải pháp nâng cấp thiết thực và tiết kiệm chi phí. giúp cải thiện vệ sinh nhà bếp, giảm lượng rác và cắt giảm chất thải hữu cơ được đưa đến bãi chôn lấp. Khoản đầu tư trả trước — thường là $100–$350 cho thiết bị cộng với công lắp đặt — sẽ hoàn vốn một cách thuận tiện trong vòng vài tháng đối với các hộ gia đình thường xuyên nấu nướng.

Nếu bạn đang sử dụng hệ thống tự hoại, trường hợp này có nhiều điều kiện hơn: hãy sử dụng mô hình an toàn tự hoại và kiểm tra bể tự hoại của bạn thường xuyên hơn (hàng năm thay vì 3–5 năm một lần) để quản lý tải lượng tăng lên.

Chìa khóa để có được giá trị lâu dài rất đơn giản: chọn loại động cơ phù hợp với quy mô hộ gia đình bạn, tuân theo các nguyên tắc sử dụng an toàn và vệ sinh thiết bị hàng tháng. Hãy làm điều đó và một thiết bị xử lý chất thải thực phẩm tốt sẽ phục vụ nhà bếp của bạn một cách đáng tin cậy trong hơn một thập kỷ.